Après Dubaï, l’institution parisienne la Cantine du Faubourg s’installe sur l’île la plus célèbre des Baléares. Nichée dans la nouvelle partie Piétonne du Paseo Maritimo, en plein centre ville d’Ibiza, la terrasse de ce nouveau hot spot baptisé 105 by La Cantine -clin d’œil au 105 rue du Faubourg Saint Honoré, adresse iconique de l’antenne parisienne- offre une vue imprenable sur le port d’Ibiza et ses nombreux mega yatchs. Avec pour toile de fond Dalt Vila, vieille ville médiévale d’Ibiza classée au Patrimoine de l’Unesco.
A la carte, de délicieux classiques revisités de la cuisine Méditerranéenne : carpaccio de homard, jamon iberico de Bellota, pinces de King Crab à l’avocat. Les amateurs de caviar y trouveront aussi leur bonheur: Le 105 propose Caviar de Sologne et Beluga, à déguster seul ou en supplément d’un plat.
Les gastronomes férus de truffe noire pourront également les mixer à la purée maison qui accompagne l’excellent filet de bœuf, ou en «cerise sur le gâteau» des savoureuses linguine au pistou. On conclut en beauté avec les bonbons de chocolat à la sauce passion, ou les fraises accompagnées de leur succulent rouleau de mascarpone.
Carrer Cipriano Garijo n°2
Marina Magna – Port d’Ibiza
http://www.lacantine.com
M.M
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