Arles en 5 hot spots

Alors que les Rencontres Internationales de la Photographie viennent de démarrer, le tout Paris se presse déjà dans les ruelles étroites de la cité camarguaise. Entre institutions et lieux éphémères, tour d’horizon des meilleurs spots de l’été 2016 pour voir et être vu dans ce qui devient, jusqu’à fin août, le 21^ième arrondissement de la capitale.

Par Eugénie Adda

Une cantine : le Paris Pop-up au Nord Pinus

Cette saison, le trio formé par Laura Vidal, Harry Cummins et Julia Mitton pose son Paris Popup au sublime hôtel Nord-Pinus, installant bar et grandes tables en bois sur l’animée place du Forum. Derrière son comptoir en bambou, le bartender Dimitri Saint-Louis (ex-Candelaria) nous rafraichit à grands coups de cocktails plein-Sud, alors que le chef Cummins, ancien du Frenchie, imagine tapas et plats comme pensés pour les vacances : gaspacho de carotte, abricots et chèvre, tartare de thon rouge au concombre et sésame, poitrine de cochon laquée ou maigre de ligne servi avec épeautre et tomates fumées.
A ne pas manquer non plus, le Chardon, resto ouvert par l’équipe, qui accueille cet été les chefs du Stovetrotter.

Jusqu’au 30 septembre
Place du Forum et au Bar à vins de l’hôtel au 5 rue du Palais
www.theparispopup.com
www.hellochardon.com

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