Derrière cette façade art déco de la rue de Courcelles, se cache une des terrasses les plus agréables de Paris donnant sur un joli jardin à la française. On la doit à l’hôtel du Collectionneur, qui après la fermeture d’hiver, devrait enfin la rouvrir cette semaine. Mieux, le 5 étoiles y inaugurera, au sein de son Purple Bar, un bar végan idéal pour l’arrivée des beaux jours.
Du déjeuner à l’apéritif, la carte comptera de belles propositions sans protéines animales, déclinées dans des accords mets-cocktails rafraichissants. L’occasion de tester le G’Vine, gin de fabrication française à base de raisin et fleur de vigne, idéal pour un afterwork upgradé. Les jours de soleil, l’équipe dressera, face au jardin, un appétissant buffet où trôneront jus détox, plateaux de fruits, salades, bouchées pâtisseries 100% végétales. A l’heure du thé, le bar nous invite à choisir, dans un potager à herbes, de quoi nous faire une infusion minute et un thé vert sur-mesure.
Pour les vraies envies de verdure, l’hôtel proposera aussi un panier pic-nique végan, à emporter ou se faire livrer au voisin parc Monceau.
Le spot healthy à ne surtout pas manquer cette saison.
Rue de Courcelles, 75008
www.hotelducollectionneur.com
E.A
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