Le chef pâtissier Christophe Michalak a ouvert sa deuxième adresse en plein Marais, au 16 rue de la Verrerie.
Après le succès de son école du 10ème arrondissement, le maître incontesté de la religieuse au caramel beurre salé a choisi le quartier de l’Hôtel de Ville pour installer sa pâtisserie éponyme. Le décor minimaliste, aux tons blancs et gris clair, s’allie au mantra de ce dernier: l’idée de satisfaire le palais par des saveurs racées et délicates, tout en privilégiant les textures légères et les bouchées peu caloriques.
Au sein de la boutique, les fans retrouveront les incontournables desserts français comme les mille-feuille sur la tranche, Paris Brest, tarte au citron, baba, pavlova, mais revisités par le Chef et, comble de la gourmandise, vendus au mètre. S’en suivent une sélection de cakes, de confiseries ou encore de créations exclusives signés Michalak (comme les verrines Kosmiks ou les délicieux Koonies), à déguster au comptoir de la pâtisserie ou dans les rues animées du 4ème arrondissement.
Pâtisserie Michalak, 16 rue de la Verrerie, 75004 Paris
www.christophemichalak.com
Félix Besson
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