À l’occasion de la Fête de la gastronomie, le Carreau du Temple invite pour la seconde année consécutive un festival street food, avec comme invité d’honneur la Corée du Sud.
Dans le cadre de l’année France-Corée 2015-1016, la gastronomie de rue coréenne sera à découvrir au Carreau du Temple. Le chef du restaurant Pierre Sang in Oberkampf, Pierre Sang Boyer, est l’invité de marque de cette édition. L’évènement dans son ensemble regroupera vingt-cinq food trucks, une cantine géante, huit stands d’épicerie fine où chacun peut y faire ses provisions, ainsi que quatre bars. Pour accompagner l’évènement, le Carreau organise des animations, des jeux, invitent des DJs, des ciné food et des artistes regroupés autour du thème de la Corée.
Le lieu sera investi de toute part: l’intérieur du marché couvert abritera un jujeom, bar offrant des spécialités coréennes ainsi qu’un atelier d’initiation culinaire. Chacun pourra y apprendre l’art de composer des kimbab, en-cas composés de feuille d’algue séchée, de riz et de légumes, ou encore kimchi, geon, hotteok cupbab et autres mets dépaysants. L’extérieur du Carreau du Temple sera aménagé à la manière d’une rue coréenne reconstituée où les meilleurs chefs proposeront des plats sautés, grillés, ou encore crus. De quoi se familiariser encore davantage avec la culture coréenne, et, pourquoi pas, y aller vraiment l’année prochaine.
Carreau du Temple, 4 rue Eugène Spuller, 75003 , du 25 au 27 septembre 2015. Entrée libre le vendredi de 18h à 23h, samedi de 11h à 23h et dimanche de 11h à 21h.
Gabrielle Moussafir
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