Chaque année, Grey Goose marque le Festival de Cannes de sa luxueuse empreinte. Cette fois-ci, c’est de manière plus confidentielle que la marque de vodka s’est affichée. En effet, derrière les portes de cette camionnette de livraison de pain, se cache le plus petit bar à Dry Martini au monde. Un bar à cocktails hors du temps, où seuls un barman et deux invités peuvent prendre place. Après avoir tenté l’expérience, nous avons rencontré François Thibault, l’homme qui se cache derrière cette vodka couture…
Propos recueillis par Karen Rouach
Photos : Unique Agency
L’année dernière vous installiez l’immense “Boulangerie Bleue” au Grand Hotel, cette année vous optez pour le plus petit bar à Martini au monde dans un lieu plus confidentiel. Pourquoi ce choix ?
Je souhaitais cette année offrir une véritable expérience sensitive et unique. C’est moins bling-bling, bien sur, mais le message est tout aussi fort. Le blé n’a, à première vue, aucun lien avec la vodka. Je veux montrer que cette matière première m’a servie à créer Grey Goose, car je l’ai transformée en spiritueux.
Comment tout a commencé pour vous ?
Ma vie a démarré dans l’univers dans lequel je suis né : celui de Cognac. J’ai grandi dans la région, pour y devenir un maitre de chai, c’est à dire l’homme qui a toute la responsabilité de transformer un ingrédient en cognac. Je travaillais comme technicien pour un maitre chai dont je recevais l’enseignement, puis quand il est parti à la retraite, il en a désigne un. C’est tombé sur moi.
Et donc, Grey Goose est né ?
Oui, et le but c’était de faire quelque chose qui n’existait pas, avec une signature reconnaissable. Et bien m’en a pris, car aujourd’hui cette vodka elle est reconnue dans le monde entier. Comme en couture, il faut une certaine dose de rigueur, mais surtout il faut être passionné.
Diriez-vous qu’il s’agit d’une vodka couture ?
Exactement, d’ailleurs nous nous sommes récemment associés avec un grand chef, Alain Ducasse. Nous créons un liquide spécialement pour lui, en partant du blé que j’utilise pour Grey Goose, mais torréfié. Le goût est totalement différent, gastronomique. Il sera distribué dans tous ses établissements du monde.
Qu’est ce qui différencie Grey Goose des autres vodka ?
Cette bouteille n’est pas signée du drapeau français pour rien : Grey Goose a été pensé et fabriqué en France, à 100%. Elle révèle tout le savoir-faire du pays. C’est certainement la raison pour laquelle beaucoup d’étrangers l’ont adopté dans le monde entier…
Recette du Grey Goose Dry Martini :
Ingrédients :
• 5 cl de Vodka GREY GOOSE®
• 1 cl de NOILLY PRAT ® Original Dry
• 1 citron jaune
Préparation :
• Placer les spiritueux dans une carafe avec une belle quantité de glaçons
• Mélanger doucement pendant 30 secondes avec un stirrer
• Filtrer dans un verre à cocktail bien frais
• Préparer deux longs zestes de citron
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