Yannick Lefort qui fournit les plus prestigieux palaces et restaurants gastronomiques en macarons ouvre sa première boutique « Macarons Gourmands » rive gauche.
Amateur inconditionnel du petit gâteau rond, le maître pâtissier le réinvente à chaque saison depuis bientôt 20 ans. Juxtaposant les saveurs et les textures, il crée d’exquises douceurs dont les coques craquantes se remplissent d’onctueux liquides. Ses macarons aux noms évocateurs (whoopies pies, makies, cacao Mojito, zapérimac’s) délaissent parfois leur traditionnelle rondeur pour mieux surprendre la rétine sous forme de tablettes, cakes ou sucettes. Bien sur, le chef confectionne ses précieux gateaux de façon artisanale et ne retient que des matières premières d’exception, naturelles et locales.
Véritable invitation à un voyage sensoriel et gourmand, Yannick Lefort marque le patrimoine pâtissier de son savoir-faire inspiré.
Macarons Gourmands, 62 Rue de Seine 75006.
Constance Assor
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