Juste à temps pour Pâques, le chef star Cyril Lignac vient d’inaugurer La Chocolaterie, sa toute première adresse entièrement dédiée au cacao, située à deux pas du Chardenoux et de sa pâtisserie, dans le 11ième arrondissement. Larges céramiques bleu marine, détails cuivrés et néon à l’ancienne, la boutique-café signée par le studio Be-Pôles mise sur une élégance toute urbaine, en adéquation parfaite avec le quartier. Sur le large comptoir, on trouve les viennoiseries et douceurs signature de Lignac, imaginées avec son associé Benoit Couvrand, mais aussi une toute nouvelle gamme cacaotée estampillée « gourmand croquant », clin d’œil à ses expressions préférées et désormais célèbres.
Au centre de l’attention, les tablettes de chocolat, préparées avec les meilleurs ingrédients dans les ateliers, comprenant des grands crus, des versions fourrées dont les carrés de savourent comme des bonbons de chocolat, et des inclusions, traditionnelles aux éclats d’amandes ou plus travaillées au sésame-thé vert ou dulcey-fleur de sel. Coup de cœur également pour les barres chocolatées aux 5 recettes ultra gourmandes, à emporter ou à savourer sur la table d’hôte, avec un chocolat chaud ou un cappuccino.
Un beau début de printemps pour les amateurs de chocolat.
25 rue de Chanzy, 75011
www.lachocolateriecyrillignac.com
E.A
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