Où manger des glaces cet été ?

Onctueuses, rafraichissantes et régressives à souhait, les glaces annoncent l’arrivée du plein été. Twistées dans de nouveaux parfums ou travaillées à l’ancienne, L’Officiel a sélectionné pour vous les meilleurs glaces de la capitales.

Par Constance Assor

Grom

A la lecture d’un article de Carlo Petrini, (fondateur du mouvement écolo-gastronomique Slow Food) qui déplorait que l’on ne trouve plus en Italie de glaces faites avec des matières premières d’excellente qualité, deux jeunes italiens firent le pari fou de lui donner tord. Ainsi naquit Grom en 2003.
Le concept ? « faire des glaces artisanales ayant le goût d’autrefois ». Pour cela , ils sourcent les meilleurs ingrédients aux quatre coins du monde et travaillent la texture ultra crémeuse de leurs glaces. De Turin à New York en passant par Paris, le succès est au rendez-vous.

On aime : les glaces bio, sans colorants, eco responsables et pour certaines sans gluten. On choisit la Crema di Grom (exquis mélange crème, biscuits de maïs et grains de chocolat Colombia) ou en version plus light les sorbets aux fruits de la saison. 

Grom. 81 Rue de Seine 75006 Paris. www.grom.fr

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